sulu patates tarifi ne demek?

Sulu patates, özellikle kış aylarında tüketilen, sıcak ve doyurucu bir yemektir. Yapılışı oldukça basit ve malzemeleri de genellikle her evde bulunur. Ancak, "sulu patates" tarifi diye tek bir tarif yoktur; bölgeler ve aileler arasında farklılıklar gösterir. Bazı tariflerde et kullanılırken, bazılarında sadece sebzelerle yapılır.

Genel olarak sulu patates tarifinin temel unsurları şunlardır:

• Patates: Tarifin ana malzemesidir. Genellikle orta boy, nişasta oranı yüksek patatesler tercih edilir. Kırmızı patates de kullanılabilir, ancak daha kuru bir sonuç verebilir.
• Su: Patateslerin haşlanması ve sosun kıvamını sağlamak için kullanılır.
• Soğan: Kavrulup patateslerle birlikte pişirilerek yemeğe lezzet katar.
• Domates: Taze, konserve veya salça olarak kullanılabilir. Yemeğe hem renk hem de lezzet katar.
• Baharatlar: Tuz, karabiber temel baharatlardır. Kırmızı pul biber, kekik, kimyon, pul biber gibi baharatlar da kullanılabilir. Bunlar zevke göre ayarlanabilir.
• Yağ: Tereyağı, sıvı yağ veya margarin kullanılabilir.
• İsteğe bağlı malzemeler: Havuç, yeşil biber, kuru fasulye, nohut, et (kıyma, kuşbaşı), dereotu gibi malzemeler eklenerek tarif zenginleştirilebilir.

Basit bir sulu patates tarifi:

• 1 kg patates (küp doğranmış)
• 1 büyük soğan (kıyılmış)
• 2 domates (küp doğranmış veya 1 yemek kaşığı domates salçası)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Su (patatesleri örtecek kadar)

Hazırlanışı:

1. Soğanı yağda kavurun.
2. Küp doğranmış patatesleri ekleyin ve 5 dakika kavurun.
3. Domatesleri (veya salçayı) ekleyin ve karıştırın.
4. Patatesleri örtecek kadar su ekleyin.
5. Tuz ve karabiberi ekleyin.
6. Tencerenin kapağını kapatın ve patatesler yumuşayana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) orta ateşte pişirin.
7. İsteğe bağlı olarak, pişirmeden önce veya sonra üzerine taze dereotu ekleyebilirsiniz.

Bu tarif, bir temel tariftir. Kendi zevkinize ve elinizdeki malzemelere göre baharatları ve diğer malzemeleri ekleyerek veya çıkararak özelleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!